21.9.2007 von zaravalenti.

Für künftige Kochkurse und Erlebnisreisen hat Zara Valenti ein außergewöhnliches Weingut auf Mallorca gefunden: Nach einer Privatführung steht nun fest, dass im Castell Miquel in Kürze eine Weinprobe mit Tapas-Kochkurs von Zara Valenti stattfindet.

Die Weine dieses Gutes werden ausschließlich von Hand gelesen und besonders sorgfältig ausgebaut. Den Kontakt erhielt Zara Valenti von Nicole Baumgarten, einer ortskundigen Residentin aus Alaro auf Mallorca.

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8.8.2007 von zaravalenti.

Das Sommerloch zwischen ihren Kochkursen nutzt die Food-Journalistin Zara Valenti für das geplante Online-Portal eines bekannten Großverlages: Auf der Agenda stehen mehrere Foto-Shootings über moderne Küchenausstattung.

Die ersten beiden Schauplätze der Fotos-Shootings: Firma Kochgut in der Schloßstraße, wo Zara Valenti ganz charmant empfangen wurde, und Kustermann in der Innenstadt, wo die Mitarbeiter des Hauses trotz regen Kundenverkehrs die Fotografin mit viel Geduld unterstützten.

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26.4.2007 von zaravalenti.

Zwei Wochen nach Eröffnung kann Zara Valenti über ein äußerst lebhaftes Interesse an ihrer Fotoausstellung “el blanco” berichten. Die Exponate sind noch bis 12. Mai zu besichtigen, Termin nach Vereinbarung.

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14.4.2007 von zaravalenti.

Bis zum 12. Mai ist die Fotoausstellung “el blanco” von Zara Valenti in München-Sendling geöffnet, Termine nach individueller Vereinbarung.

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15.3.2007 von zaravalenti.

Im Oktober 2006 nahm ich an einem Käseseminar teil, das von Susanne Hofmann, Inhaberin eines Käseladens am Viktualienmarkt und anerkannte Autorin und Expertin in ihrem Metier, durchgeführt wurde. Auch die Teilnehmer meiner Kochkurse profitieren immer von den sorgsam ausgewählten Waren, die Frau Hofmann in ihrem “Tölzer Kasladen” anbietet.

Nach der Einleitung zum Kurs erhalten die Teilnehmer erst einmal ein Butterbrot. Aber Frau Hofmann verkauft nicht irgendeine Butter, sondern handgemachte französische Butter, die mit Fleur de Sel aromatisiert ist. Und ich schwöre, es gibt keine bessere Butter auf der Welt!

Mein persönlicher Käsefavorit im Tölzer Kasladen ist aber definitv der Roquefort, der hier eine völlig andere Konsistenz hat.

Jetzt bin ich aber ein wenig vom Thema abgeschweift. Zurück zur Käseverkostung: Ort der Veranstaltung war Ziemanns Kochschule in München, Zweigstraße 10.

Der Abend war sehr informativ, ich habe Frau Hofmann sehr bewundert. Sie ist so eine große Persönlichkeit, spricht eher leise, ist zurückhaltend, hat aber eine so große Ausstrahlung und Aura, sodass sie jede Aufmerksamkeit im Raum auf sich zog. Sehr beeindruckend!

Und vollkommen beeindruckt war ich, als ich mir die Küche anschaute. Hier kaufte ich dann zum ersten Mal in meinem Leben Zimtblüten, die ich bis dahin nicht kannte. Und dann war ich nur von dem Wunsch beseelt, hier einmal kochen zu dürfen.

Durch einen sehr glücklichen Zufall hat sich das jetzt ergeben und ich darf in den nächsten Wochen einen Kochkurs in diesen wunderschönen Räumen, die in einem denkmalgeschützten Haus liegen, abhalten.

Das Leben ist schön!

Zara Valenti am 14. März 2007

P.S.: Morgen findet mein vhs-Kurs “Alpenregion” (ausgebucht) statt und natürlich bekommen die Kochkursteilnehmer erst einmal ein Herrmannsdorfer Roggenbrot mit Susanne Hofmanns Butter-Spezialität.

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25.12.2006 von zaravalenti.

Ein aktuelles Interview mit Zara Valenti

Zara, das neue Jahr bringt ja eine deutliche Veränderung in deinem Leben. Nach 29 Berufsjahren in einem Großbetrieb bist du ab 1. Januar 2007 selbstständig. Was dürfen deine Freunde und Geschäftspartner von dir erwarten?

Da ich im Sternzeichen Stier geboren bin, verspreche ich vor allem Kontinuität. Die Kochkurse, meine Fotografie und Malerei werden im Mittelpunkt stehen.

Auch 2007 veranstaltest du Kochkurse bei der Volkshochschule München. Wie ist die Lage?

Für das Frühjahrs-Semester kann man sich jetzt per Voranmeldeformular (direkt über mich) oder aber ab 10. Februar persönlich, telefonisch oder per Internet für die neuen Kurse anmelden.

Alle Winterkurse waren ausgebucht. Woran lag das?

Ein erfolgreicher Kurs setzt präzise Organisation und Vorbereitung voraus, aber auch exquisite Zutaten. In meinen Veranstaltungen werden immer besondere Schmankerl verarbeitet, z.B. hochwertigste Trüffel im Herbst oder ganz besondere Fisch- und Fleischarten. Der Aufwand beim Einkauf der Lebensmittel lohnt sich, damit beim Kurs ein behagliches Grundgefühl der Gastlichkeit aufkommt. Auch ich selbst genieße die besondere Kursatmosphäre, ich mag die Menschen und ich freue mich, wenn nach einigen Stunden des Zubereitens optisch und geschmacklich wunderbare Speisen vor uns auf unserer großen Tafel stehen. Das gemeinsame Essen ist für mich aber der Höhepunkt des Kurses.

Das teuerste Gewürz der Welt: Safran. Lassen Sie sich überraschen, was sich beim Safran-Kurs am 22. März 2007 damit zaubern lässt.

Woher beziehst du die Waren?

Ich kaufe die Zutaten am liebsten in Feinkost-Märkten, in denen teilweise nur Wiederverkäufer einkaufen dürfen, oder in der Großmarkthalle in Sendling.

Mit deinem Fachwissen und Kontakten könntest du Hobbyköche auch bei der Menüplanung und Einkaufs-Tour beraten.

Das habe ich in der Tat geplant. Lasst euch überraschen.

Zara, du bist auch eine ausgezeichnete Malerin und Fotografin. Stimmt der Eindruck, dass diese Talente in jüngster Zeit etwas ruhen mussten?

Wie gesagt, die letzten Jahre waren für mich aus persönlichen Gründen sehr aufreibend und da geht einem schon mal die Kreativität und Inspiration verloren. Doch es hat sich ja schon bei den Kochkursen gezeigt, dass meine Kreativität zurück ist, das werde ich auch für meine anderen Berufsbereiche sicherlich wieder umsetzen können.

Planst du für 2007 konkrete Veranstaltungen?

Anfang April wird auf jeden Fall eine Ausstellung mit neuen Werken stattfinden. Der genaue Termin der Vernissage steht aber noch nicht fest.

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24.10.2006 von zaravalenti.

Während der Delikatessen-Messe “Kochgeflüster” im Kloster Fürstenfeld präsentierte Zara Valenti am 28. und 29. Oktober ihre Lebkuchen-Kreationen. Bei einem Gewinnspiel gab es 3 attraktive kulinarische Preise zu gewinnen. Zara Valenti war während der “Kochgeflüster” am Stand ihres Sponsors anzutreffen, Chocolate & More aus München.

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