29.4.2009 von zaravalenti.

KitchenAid ist bekannt als Hersteller organisch geschwungener Küchengeräte - Design-Klassiker, die jeder kennen dürfte. Seit wenigen Wochen bietet das Unternehmen auch Edelstahl-Einbaugeräte an, die ich während der ersten Großgeräte-Schulung in einem Fabrik-Loft in Köln-Mülheim kennen lernen durfte.

Zum neuen Sortiment gehören z.B. Gas- und Induktions-Kochfelder, Kühl- und Gefriergeräte, Kombi-Dampfbacköfen und Spüler sowie ein Schockfroster. Die Geräte sind aus massivem Edelstahl gefertigt, wirken sehr technisch, fühlen sich aber auch sehr sinnlich an.

Die Details sind clever gelöst, so gibt es Kühlauszüge, die direkt in den Arbeitsbereich integriert sind. Das spart lange Wege. Zudem sind die Kühlauszüge sehr übersichtlich. Völlig neu ist eine kleine Spülmaschine, die im Spülbecken integriert ist. Eine sehr witzige und innovative Lösung.

In München hat das Küchenstudio “La Belle Cuisine” schon die neuen Einbaugeräte von KitchenAid installiert.

Damit ich meinen Gästen während kommender Events auch auf diesen Geräten die besten Genuss-Erlebnisse garantieren kann, werde ich sie auf Herz und Nieren prüfen. Spannend!

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26.4.2009 von zaravalenti.

Auf dem Münchner Frühlingsfest, der “kleinen Schwester” des Oktoberfestes, fielen mir vor allem die Produkte am “Candy”-Stand (gegenüber der Münchner Rutschn) besonders auf. Das Team von Inhaber Wilhelm Schneller arbeitet mit sehr guten, aromatischen Früchten, die mit geschickten Händen schön in Reih und Glied aufgesteckt werden.

Wilhelm Schneller arbeitet seit über 3 Jahrzehnten in diesem Geschäft. Die Zubereitung von Karamell ist ihm in Fleisch und Blut übergegangen. Er riecht, wann sein Karamell fertig ist, und benutzt kein Zuckerthermometer. Es ist eine wahre Freude, ihm bei seiner Arbeit zuzusehen.

Mein Favorit war der Spieß mit Paranüssen, überzogen mit Zartbitter- und Vollmilch-Schokolade. Obwohl Paranüsse durch ihren hohen Fettgehalt leicht ranzig werden, war das hier ganz und gar nicht der Fall, denn die Nüsse stammten, so Wilhelm Schneller, aus neuer Ernte.

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21.4.2009 von zaravalenti.

Schon jetzt dran denken: Am 10. Mai ist Muttertag. Ab sofort präsentiert der Online-Shop von Zara Valenti dazu die idealen Geschenke:

Luxuriöse Meersalze und Gewürze, abgestimmt und kombiniert zu wertvollen Paketen.

Bis Muttertag werden die Gewürzpakete schon ab 39 Euro versandkostenfrei ausgeliefert, auf Wunsch auch ohne Aufpreis als Geschenk verpackt.

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21.4.2009 von zaravalenti.

Fotos (2): Herrmannsdorfer

Die Herrmannsdorfer Landwerkstätten haben ein Basis-Sortiment aus eigener Herstellung durch Bio-Produkte weiterer Produzenten ergänzt. Die Kriterien sind gute Genuss-Qualität, saubere Herstellung und Fairness in der Vermarktung.

Die “Selektion Herrmannsdorfer” wird seit Februar 2009 im Hofmarkt des Stammhauses in Glonn angeboten und schrittweise auch in den Filialen in München eingeführt. Erfreulich dabei: Die Lebensmittel sind nicht überteuert und auch für Familien erschwinglich.

Weitere Infos auf BonGusto.de

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7.4.2009 von zaravalenti.

Am Montag fand wieder der monatliche Treff für Bongusto-Mitglieder im Küchenstudio “La Belle Cuisine” in München statt.

Beim April-Treffen entstanden ein Rosenblüten-Pesto mit Walnuss, ein Petersilie- und Basilikum-Pesto, dazu ein Salat mit Apfel/Portwein/Balsamico-Sauce sowie ein Yoghurt-Mousse mit karamellisierter Williams-Birne und molekularen Cassis-Sphären als Dessert.

Der Bongusto-Kochtreff findet einmal im Monat statt und dient dem kulinarischen Erfahrungsaustausch. Die Veranstaltung ist für 12 Personen ausgelegt, Anmeldung erforderlich.

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1.4.2009 von zaravalenti.

Am 26. April veranstaltet Zara Valenti einen neuen Schoko-Kochkurs im Küchenstudio “La Belle Cuisine” in München. Bei einer Verkostung genießen Sie hochwertigste Schokoladen, anschließend kochen wir gemeinsam ein 5-Gänge-Menü.

“La Belle Cuisine”, Steinstraße 24, München-Haidhausen. 14 bis 20 Uhr, 99 Euro pro Person incl. Verkostung, Rezept-Booklet, Speisen und Getränke. Anmelden per E-Mail an zara.valenti @web.de

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