Hier frühstücken die Metzger vom Schlachthof München

Angeregt durch den “Schmankerlführer Oberbayern” von Heinz Weißfuß habe ich mich auf den Weg zum Schlachthof München gemacht. Zufälligerweise wurde der Autor und tz-Redakteur gerade an diesem Tag von einem Kamera-Team des Bayerischen Fernsehens beim Weißwurstessen gefilmt!

Direkt hinter dem “Wirtshaus im Schlachthof” liegt das Wurstparadies der Familie Gaßner, deren “Marktstüberl” (Zenettistr. 12, Mo bis Fr, 6 bis 14 Uhr) sogar von den hier arbeitenden Metzgern geschätzt wird.

Damit es nicht immer Weißwürste sind, habe ich einen selbst hergestellten Kartoffelsalat, Leberkäse und Milzwurst probiert.

Am meisten beeindruckte mich aber der hausgemachte Senf, der feiner vermahlen als der herkömmliche Weißwurstsenf ist und mehr Schärfe aufweist.

Nicht nur zur Weißwurst, sondern auch in verschiedenen Salat-Dressings macht sich der hausgemachte Senf wunderbar. Zu kaufen im Laden, der dem Marktstüberl vorgelagert ist. Ein kleines Glas kostete 1,60 Euro.

In Zukunft werde ich also ab und zu vor meinen täglichen Abstechern ins “Frischeparadies Niederreuther” beim Marktstüberl reinschauen und den leckeren Senf zu irgendeiner leckeren “Wurstbeilage” genießen.

Allerdings ist ja auch im Frischeparadies das Frühstück nicht zu verachten, denn dort werden die besten Spiegeleier mit Speck serviert. Bericht folgt.

Dieser Eintrag wurde am 2.9.2009 um 17:59 verfasst und befindet sich in Kochen in München. Sie können alle Antworten zu diesem Eintrag über den Feed RSS 2.0 mitverfolgen. Hinterlassen Sie eine Antwort oder einen Trackback-Link zu Ihrer eigenen Homepage.